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缽缽雞——看菜名,沒有人懷疑這是一道好菜。其實,就是盛裝在缽缽里的雞肉,家鄉很有名的小吃。我的家鄉飲食文化不甚發達,鄉下嘛,不挨餓就不錯了,還奢談什么文化?品嘗過的東西可憐,記憶中有點印象的也就不多,名氣再大點,大得走出縣城的,更是鳳毛麟角。缽缽雞就很有名氣,凡到洪雅品嘗過此菜的朋友,就會留下如此印象。這是缽缽雞的幸運。也是家鄉的幸運——還好,一盤雞肉,終于沒有讓鄉下老家的美食文化成為空白。文化是一個筐,什么都可以往里裝。裝進筐里的,不見得都是好東西。缽缽雞卻是好東西無疑,菜好,菜名也有講究。雞就是雞嘛,還缽缽。究竟是雞,還是缽缽?真有點畫蛇添足的嫌疑。所知道的小吃,取名似乎都犯有這樣的毛病。比如罐罐粉、竹筒飯。名字前冠個“罐罐”、“竹筒”,僅是區別烹制的器具特色而已,其實就是粉條和米飯。沒有想去取掉前面的“罐罐”、“竹筒”,我們關注的是美味,名字的毛病也就容忍了。想來,缽缽雞前面的“缽缽”也不是可有可無的綴飾,白宰雞、紅燒雞、青燉雞,也是,不然,混為一談,豈不索然無味。 印度詩人泰戈爾寫道:我拋開一切煩惱和疑慮,去追逐那無家可歸的海浪,因為異鄉人沿著道路走來,對我發出聲聲呼喚。…… 琴此時領會,人命仍舊走到了極端,任何力氣都不許變換這個究竟。這時候她撫摩著小草,情緒遽然變得安逸了,十足又回到了開初的格式,陽光保持明麗,天際一律湛藍,小鳥仍舊在贊美,風兒仍舊吹拂著地面,她躺在地面的襟懷里,慢慢睡去了,現在,沒有苦楚在磨難她,十足都中斷了,都中斷了。 其時她18歲,女方20歲,是她的學兄。兩個在別國外鄉修業的少男女郎,在一次偶遇中擦出了愛的火花。兩人的愛情頗有點像言情演義《何故笙簫默》的滋味,囊括望而生畏、可惜分別、有年未見、癡癡等候的偶像劇劇情,在隋棠的單相思里十足都有。隋棠說固然這段船塢愛情只保護了4年,但她于今仍斷定戀情,斷定望而生畏。 我不勝于腳力,止于半途,而山之巖已讀,樹之蔭已沐,清風之氣,頓廓我胸襟。世之人多勞于俗務,如鳥入網中,雖有雙翅而不能自已。坐在石上,就想到黃檗僧言:“裁片石而為屋,擁山云而為衣被,我心清且潔、輕而靈,萬物皆吾物,我心空無一物,而諸物皆在我心。而鐘鳴鼎食、簪纓袍笏、美婦媵孌、寶壁香車,世人趨之若鶩,然如過眼云煙,轉瞬皆空。”近水者清,近山者仁,網于俗務而羈于利祿者,怎有福與山結緣?