農村土豬肉來電咨詢「零號土豬」[零號土豬07b43c3]內容：黑豬肉的特點：黑豬肉富含鐵、蛋白質和維生素，這些營養物質是崇尚節食的現代人極其缺乏的，特別是膽固醇含量和脂肪含量都比普通豬肉低，黑豬肉的脂肪含量還低很多。黑豬肌肉中的不飽和脂肪酸明顯高于長白豬，尤其是氨基酸含量更高，食用后對人體有更高的營養和保健作用；與國外品種相比，黑豬肌肉纖維多，纖維直徑小，肉質細嫩，口感好。

相比于普通豬肉，黑豬肉確實口感更好，吃起來更香，這主要是因為黑豬肉的脂肪比 普通豬肉高，愛吃五花肉的朋友肯定深有體會，肉的脂肪含量高點更好吃，而且在黑豬肉的脂肪里，氣味活性化合物的種類比普通豬肉多，此外，黑豬肉的含水量更高，所以口感更細嫩多汁，除了口感好，黑豬肉的鈣和鎂的含量也高于普通豬肉，雖然補鈣、鎂主要并不是靠豬肉，但多一點總是好事，另外黑豬肉的鋅含量還是普通豬肉的2倍左右，所以黑豬肉可以說是貴有貴的道理了。

土豬肉在口感上和一般豬肉有什么區別？土豬瘦肉部分吃起來不柴，肥肉比較香。原因是豬肉的香味主要來源于肌間脂肪，只有達到一定的生長周期，肌間脂肪才會沉淀，肉才會香。黑土豬的生長周期一般都在是十一個月以上，而普通的白豬只有幾個月的飼養時間，所以黑土豬肉比白豬肉好吃。武漢金匯鮮商貿有限公司深耕恩施地域特色農產品的加工與營銷運營，“零號土豬”是公司主導運營的高1端鮮肉品牌。

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