廚房設計相對較小，加之中心廚房的配送，可以免去廚房的加工場地，使廚房只需保留烹調區、保溫和冷藏區。當然，快餐店的衛生狀況如何使吸引人的重要因素，大多數的快餐廚房都要求敞開式的、透明的，這就要求廚房設計時，選用的各種不銹鋼廚具、設備及裝飾材料要便于清潔和打掃。在人1流密集的場所，要設置專人負責，告訴人們使用的注意事項，并且防止有人惡意打開或者玩耍水。星l級飯店的廚房，要求有很強的承接各種宴席的能力，要求菜肴品質高、出品精美。

店里的廚房設備你知道需要什么嗎

還有就是其他的設備，比如空調電氣配線，給排氣設備，當然還有面包模型鐵板網架一些調理的器材也不要忘了。

賣場要的東西：日常用品、照明、空調、裝商品的展示柜。

餅店里的廚房設備你知道需要什么嗎

根據面包的種類所需要的輔助機械，舉個例子如果你的店里賣吐司面包，那切吐司的刀具就是必須要準備的，如果你的面包有丹麥牛角面包，那開酥的機器也是不可少的，這些工具都是日常做面包當中的輔助器材，也可以幫助你更有效率的制作面包。如過你的店里還會做一些調理面包多拿滋等，那鍋類的器具就是不可少的。所有人都知道它使用起來安全、便捷，但對于它使用時候的注意事項有多少人了解呢。所以一些零零碎碎的輔助的器材是非常有用的。

廚房設備市場現象大行其道，比比皆是，直接對市場占有率較高、口碑較好的廚房設備品牌的影響力形成沖擊；加之相關政策標準的不完善，使得一些侵權行為無法得到有效控制，散兵游勇橫行無阻，趁亂取利。這就造成了商用廚房設備市場的無序競爭，魚龍混雜。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。對于缺乏了解市場的消費者而言，無疑是一種更深的傷害。

加快行業標準的制定已經刻不容緩，澄清行業亂象、規范行業標準，既是對行業的保護，也是對市場的負責。在目前經濟形勢下，廚房設備市場出現供大于求的現象，廚房設備企業之間的競爭必然會加劇。如過你的店里還會做一些調理面包多拿滋等，那鍋類的器具就是必不可少的。無論是國家、企業、消費者還是第三方，都是進行有效監管和約束的重要力量。

冰箱不是萬1能的保鮮工具?？齑蜷_冰箱看看，把不該放的都拿出來吧。很多人會把新鮮蔬果或者吃剩的食物，隨手放進冰箱里。（食堂廚房設備）

廚房設備廠：肉類

魚肉 冰箱的冷凍室溫度一般是在-15℃~-18℃，而魚肉等一些水產品需要在-28℃~-30℃的溫度速凍，否則蛋白質組織很容易酸敗，建議盡量新鮮食用。

火腿、臘肉 高鹽食物不易變質，如果放進冰箱里，使一些耐鹽微生物附著在肉表面，反而會導致發霉。應盡量在干燥通風的環境中保存、避免暴曬。

雞蛋 雞蛋殼上的小氣孔極易吸收冰箱內的細1菌和微生物。1好1用盒子裝起來，單獨放置在冰箱內，吃多少拿多少。

蔬果類

黃瓜、西紅柿、茄子 這些蔬菜，放進冰箱一天后，會因為濕度和溫度的變化而變軟，失去原有口感。建議用保鮮膜包好，放在通風、干燥處即可。

香蕉、荔枝、芒果 這類熱帶水果不宜在冰箱里放太長時間，否則會引起褐變反應，肉質變差。建議新鮮食用或放在通風環境里。

洋蔥 洋蔥在冰箱里會變軟，甚至發霉。一旦切開，異味也容易“”給別的食物，應在干燥、通風處儲藏。（廚具設備）

土豆 土豆在常溫的通風環境里可儲存半個月。如果放進冰箱，低溫會分解土豆里的淀粉，口感變差。

副食類

蜂蜜 高糖食物不易孳生細1菌，放進冰箱會加速糖分結晶，變成膏狀。只需密封，放在陰涼、干燥和通風處即可。

面包、蛋糕 這些食物富有彈性，放進冰箱里很容易變硬。因此，剛出爐的面包放到保鮮袋內，在通風處室溫保存，盡快食用。

炒貨 烘干或者脫水處理過的食物無需放進冰箱。冰箱里的水分會讓堅果受潮變味，導致蛋白質和脂肪的失調，口感變差。

罐頭、調料、醬菜 這類高鹽、高糖食物，本身就不易腐1敗變質，密封保存在通風處即可。